一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂，其配方组成为：质量百分比0.05～0.15％的纳米碳酸钙、 0.01～0.03％的硬脂酸钠、1～2％的羧甲基纤维素钠、0.5～1.5％D-异Vc钠，余量为水。该复合保鲜剂的制备方法以每10升计为：5～15g纳米碳酸钙，加入70～90℃水，搅拌均匀并保温，加入1～3g硬脂酸钠，定容至1升，水浴保温30～60min改性；取100～200g羧甲基纤维素钠，加热溶解于水，冷却后加入50～150g D-异Vc钠，定容至9升，将两种溶液均匀混合得到用于贮藏茭白的复合保鲜剂。将剥壳茭白在本发明的复合保鲜液中浸泡3～5分钟，捞出吹干后贮藏，能有效抑制茭白果实褐变和失水，维持茭白的食用品质和商品价值，延长贮藏期。
申 请 号： 200810060316.4 申 请 日： 2008.04.03
名 称： 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂及其制备方法
公 开 (公告) 号： CN101253884 公开(公告)日： 2008.09.03
主 分 类 号： A23B7/153(2006.01)I 分案原申请号：
分 类 号： A23B7/153(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I
颁 证 日： 优 先 权：
申请(专利权)人： 浙江大学
地 址： 310029浙江省杭州市江干区浙大华家池校区农产品加工与贮藏工程研究所
发 明 (设计)人： 罗自生;徐庭巧;解 静;褚萍丽;徐晓玲 国 际 申 请：
国 际 公 布： 进入国家日期：
专利 代理 机构： 杭州中成专利事务所有限公司 代 理 人： 冯子玲