一种以姜水提物为主要成分的天然大米保鲜剂的制备方法，属于生姜精深加工技术领域。本发明以鲜姜为原料，经烘干、粉碎、水提、离心、抽滤、浓缩、冷冻干燥得到了具有抗氧化和抑止霉菌双重特性的黄色粉末，再适当添加被膜剂制得了绿色安全的天然大米保鲜剂。该产品用于防止大米在仓储、市场流通和消费者食用过程中生虫长霉，以及延缓其陈化的作用，具有抗氧化和抑止霉菌的双重特性。本发明方法设计科学合理，对于实现生姜资源的综合利用和提高其附加值具有重要的意义。
申 请 号： 200810020125.5 申 请 日： 2008.03.28
名 称： 一种以姜水提物为主要成分的天然大米保鲜剂的制备方法
公 开 (公告) 号： CN101253888 公开(公告)日： 2008.09.03
主 分 类 号： A23B9/24(2006.01)I 分案原申请号：
分 类 号： A23B9/24(2006.01)I
颁 证 日： 优 先 权：
申请(专利权)人： 江南大学
地 址： 214122江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院
发 明 (设计)人： 张 晖;王 立;郭晓娜;姚惠源;陈伟畅 国 际 申 请：
国 际 公 布： 进入国家日期：
专利 代理 机构： 无锡市大为专利商标事务所 代 理 人： 时旭丹;刘品超